(1)푸드테크 부상의 배경: 푸드테크가 뭐지?
이번에는 푸드테크 부상의 배경: 푸드테크가 뭐지? 라는 내용에 대해 알아보도록 하겠습니다. ‘푸드테크’란 음식(Food)과 기술(Technology)의 합성어로, 식품산업에 바이오, 인공지능(AI), 사물인터넷(IoT), 3D프린팅, 로봇과 같은 혁신기술이 접목된 신산업분야를 의미합니다. 1. 푸드테크란? 푸드테크는 "식품"과 "기술(Technology)"을 합성한 용어로, 식품 산업에서 혁신적인 기술을 적용하여 생산, 가공, 유통, 소비의 각 단계에서 효율성을 높이고 새로운 가치를 창출하는 산업 분야를 지칭합니다. 이는 정보기술(IT), 인공지능(AI), 로봇공학, 빅데이터 등의 첨단 기술을 활용하여 식품과 관련된 다양한 프로세스를 혁신하는 것을 목표로 합니다. 2. 적용분야 우리가 일상 속에서 접할 ..
2023. 12. 1.